Wino białe
Wino białe produkuje się z jasnych winogron lub innych owoców takich jak jabłka, porzeczki białe agrest czy dzika róża. Warunkiem jest aby używać tylko zdrowych i dojrzałych owoców. Produkcja wina białego wygląda nieco inaczej niż czerwonego. Do fermentacji wina białego wykorzystuje się tylko sok z owoców, który najpierw poddaje się sedymentacji. Polega ona na samoczynnym osadzeniu zanieczyszczeń na dnie naczynia, po czym następuje fermentacja. Po tym procesie wino poddaje się dojrzewaniu i przy winach białych może ono leżakować w tym samym naczyniu, w którym fermentowało. Wina białe to najczęściej wina wytrawne o bardzo bogatym smaku i aromacie. Mają one dość wysoka kwasowość, nawet gatunki słodkie, dlatego powinny być podawane z potrawami słonymi i słodkimi, będą wówczas maskować ten rodzaj smaku. Doskonale pasują również do potraw tłustych, które będą równoważyć. Z potrawami słonymi, wino białe słodkie wydawać się będzie mniej słodkie, rześkie i owocowe w czasie gdy potrawa stanie się bogatsza i ciekawsza. Smak wina białego dobieramy więc według własnego smaku i gustu.