Wina |

Wino czerwone jest chyba najbardziej popularnym i lubianym winem. Produkuje się je z niektórych odmian winogron oraz owoców czerwonych takich jak wiśnie, czerwone porzeczki czy czerwony agrest. Produkcja wina czerwonego wymaga najpierw odpowiedniemu dobraniu owoców i poddania ich wstępnej fermentacji. Później następuje proces fermentacji moszczu i przebiega on według indywidualnych sposobów w zależności od winnicy lub innego producenta win. Zależy to również od gatunku produkowanego wina. Chodzi tu głównie o warunki sprzyjające fermentacji. Następnie owoce poddaje się filtracji i klarowaniu, również przebiegają one w różny sposób zależnie od gatunku wina. Po tych procesach wino musi dojrzeć w odpowiednich warunkach, po którym następuje butelkowanie i dalsze leżakowanie. Mówi się, że im wino starsze tym lepsze i szczególnie dotyczy to właśnie win czerwonych. Wina czerwone w zależności od smaku podaje się do dań z czerwonego mięsa, zwłaszcza tych cięższych jak wieprzowina, wołowina czy dziczyzna. Wino czerwone ma również dużo właściwości zdrowotnych.